Resep Minuman Tradisional Teh Talua Asli Minang

Teh menjadi salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia, bahkan terdapat resep minuman tradisional yang menggunakan teh sebagai bahan utama pembuatannya. Salah satu minuman khas Indonesia yang mempergunakan teh adalah teh talua. Teh talua atau yang disebut juga dengan teh telur merupakan khas Padang, Sumatra Barat yang wajib ada di warung tradisional ataupun di restoran padang.

Teh talua terbuat dari campuran teh, gula, telur, perasan jeruk nipis. Umumnya, minuman yang dibuat dari telur ayam kampung ini dikonsumsi oleh para petani yang hendak meladang. Terdapat beragam jenis khasiat dari teh talua, yaitu:

  • Menambah stamina terutama untuk orang yang memiliki aktivitas yang padat misalnya petani.
  • Menunda lapar karena teh ini memiliki kandungan protein yang bisa untuk menunda lapar.
  • Menjaga kesehatan mata karena pada kuning telur terdapat zat yang disebut karotenoid yang berfungsi untuk mencegah gangguan penglihatan.
  • Asupan vitamin.
  • Penambah stamina pria dewasa.

Teh yang bisa dikonsumsi di pagi, malam ataupun siang hari ini, perlu kepiawaian dalam meracik minuman ini agar rasanya tidak aneh dan baunya tidak anyir karena telur yang dipergunakan. Resep dari minuman tradisional ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

  • 2 sdm teh Sariwangi.
  • 100 gr gula pasir.
  • 1 sdt kayu manis bubuk.
  • 1 butir kuning telur, bisa ayam kampung atau telur bebek.
  • 500 ml air.
  • Susu kental manis yang bisa disesuaikan selera Anda.
  • Jeruk nipis, peras.

Cara untuk membuat teh talua adalah:

  1. Didihkan air dan kemudian masukkan teh.
  2. Campurkan kuning telur beserta dengan gula pasir.
  3. Kocok dengan mempergunakan hand mixer hingga warnanya berubah menjadi putih dan memiliki sedikit busa.
  4. Tambahkan seduhan teh tersebut ke dalam kocokan telur yang sudah dibuat sebelumnya.
  5. Tambahkan susu kental manis dan beri perasan jeruk nipis, taburi kayu manis.

Tingkat kemanisan teh talua bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda masing-masing. Jenis teh talua yang asli umumnya terdiri dari 3-4 lapisan atau lenggek dengan bagian dasar berwarna putih adalah susu kental manis, lalu teh yang berwarna coklat, di bagian atas adalah busa yang warnanya putih. Biasanya yang memiliki 4 lapisan, ada bagian pada teh yaitu ada yang warnanya coklat tua dan coklat muda. Untuk menciptakan kreasi resep minuman tradisional teh talua khas Minang yang baru, Anda bisa menggunakan jenis teh Sariwangi seperti teh melati atau green tea. Dengan mempergunakan teh Sariwangi tersebut tidak hanya memberikan rasa yang agak berbeda, misalnya ada sedikit bau dan rasa melati yang menenangkan yang cocok untuk dikonsumsi selepas bekerja untuk membantu menghilangkan lelah Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *